Recepti za palačinke s kiselim mlijekom: tanke i mekane, savjeti kako kuhati

Palačinke sa kiselim mlijekom ili kefirom mnogi smatraju najukusnijima. Zbog blage kiselosti ove palačinke se odlično slažu sa pavlakom i drugim dodacima. Probajte i uvjerite se sami!

Kako skuvati palačinke sa kiselim mlijekom? Recept za ovo jelo se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog - sa vodom ili običnim mlijekom. Inače, pored činjenice da su takve palačinke ukusne i mekane, ovo je odličan način da ne bacite hranu! Veoma je ukusno jesti palačinke od kiselog mleka sa pavlakom, medom, džemom i kondenzovanim mlekom. Također možete dodati svježe ili smrznuto bobičasto voće u kondenzirano mlijeko - ukusno!

Palačinke sa kiselim mlekom

Sastojci:

Kiselo mlijeko - 500 ml
Pšenično brašno - 250g
Pileće jaje - 1 kom
So po ukusu
šećer po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike. l. + ulje za prženje

Način kuhanja:

Umutite jaje dok ne postane malo pjenasto.
Dodajte mlijeko, šećer i sol. Nastavite miješati.
Zatim dodajte brašno i sipajte 2 kašike putera. Dobro izmiješajte - možete koristiti mikser.
Tjesto je spremno, krenimo sa pečenjem. Zagrijte tiganj (najbolje dva - tako će proces ići brže). Ulijte malo biljnog ulja, a zatim - tijesto za prvu palačinku. Pržite sa svake strane.
Pozovite sve za sto! Iako će, zahvaljujući ukusnom mirisu, svi kod kuće ionako dotrčati u kuhinju. Poslužite pahuljaste palačinke sa kiselim mlijekom sa slatkim preljevima i pavlakom.

Tanke palačinke sa rupama

Dobit ćete odlične tanke palačinke na kiselom mlijeku sa rupicama. Da bi bilo još ukusnije, ostavite testo da odstoji 15-20 minuta nakon mesenja. Evo klasičnog recepta za tanke palačinke sa kiselim mlijekom.

Tanke palačinke sa kiselim mlijekom

Sastojci:

Kiselo mlijeko - 500 ml
Pšenično brašno - 200g
Pileće jaje - 3 kom
So po ukusu
šećer po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike. l. + ulje za prženje

Način kuhanja:

Napraviti tijesto miješanjem svih sastojaka i ½ mlijeka.
Mucite dok testo ne bude bez grudica, ulijte ostatak mleka i ostavite testo 10-15 minuta. Trebalo bi da bude prilično tečno. Ako vidite da je pregusto, dodajte par kašika vrele vode - to neće uticati na ukus.
Zagrijte tepsiju, namažite uljem i počnite peći. Ove palačinke s kiselim mlijekom dobre su kao osnova za preljeve - i slane (sir, meso, riba ili povrće) i slatke!

Debele palačinke

Pravljenje bujnih, debelih palačinki sa kiselim mlekom takođe nije problem. Da ih skuvate, dodajte još jaja (2-3 kom.), kao i još 50 g brašna, klasičnom receptu za palačinke sa kiselim mlekom. Ispast će izdašno jelo koje može nahraniti cijelu porodicu.

Uzgred, umesto kiselog mleka možete koristiti ne samo kefir, već i fermentisano pečeno mleko.

Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja

Neki ljudi su alergični na jaja, ali to nije razlog za odbijanje tradicionalnih ruskih jela. Ako želite da napravite palačinke sa kiselim mlekom bez jaja, koristite ovaj korak po korak recept.