Fetaxa je slanog, delikatnog ukusa idealna za salate, ali su moguće varijacije.
Fetaxa ima gustu strukturu i izražen slani ukus sa delikatnom mlečnom kiselošću. Idealan je za salate, ali su moguće varijacije
1. Salata sa lubenicom i fetaksom
Prosete gustu pulpu lubenice, narežite na velike kockice, dodajte fetax kockice (nešto manje) i listiće mente, lagano promiješajte. Prelijte salatu tečnim medom i poslužite.
2. šopska salata
Narežite paradajz, krastavce, crveni luk, papriku, rasporedite u slojeve na tanjir, dodajući peršun. Prelijte salatu maslinovim uljem i vinskim sirćetom, prelijte fetaksom narezanim na kockice.
3. Salata od pečenog povrća
Griljte ili pržite patlidžan, paradajz, papriku i komadiće tikvica. Pečeno povrće rasporedite na tanjir za serviranje, naizmenično sa narezanim feta sirom i listićima bosiljka. Lagano začinite maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom.
4. Supa pire
Skuvati čorbu od povrća sa bundevom ili karfiolom, izgnječiti u blenderu, dodati vrhnje, izmiksati i poslužiti, ukrašavajući tanjire fetax kockama.
5. Sendviči s lososom
Na komad crnog hljeba (najbolje Borodinskog) stavite krišku fetaksa, tanak krug paradajza, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom i na vrh stavite kriške slabo posoljenog lososa. Prelijte limunovim sokom i lagano pospite svježe mljevenim crnim biberom.