Avgust je vrijeme novog roda lješnjaka. Pokušajmo napraviti deserte od orašastih plodova.
U avgustu na tržištu uvek ima mnogo novih orašastih plodova. Zdrobljeni orasi mogu poslužiti kao osnova za tijesto u kojem zamjenjuju brašno. Pokušajte napraviti tortu i kolačiće
Keks od lešnika: Sušite 120 g oguljenih orašastih plodova u rerni 15 minuta. 100 g samleti u blenderu zajedno sa 40 g smeđeg šećera. Dodajte ½h. kašike koncentrata vanile i 1 protein, izmiksajte u blenderu. Umutite još jedan bjelanac, pažljivo umiješajte u smjesu od orašastih plodova. Smesu od orašastih plodova žličicom stavite na pleh obložen papirom za pečenje, pospite preostalim mlevenim orašastim plodovima i pecite 10-15 minuta na 200ºC.
Slojevi za torte: Za testo od orašastih plodova trebaće vam: 7 belanca, prstohvat soli, 200 g seckanih lešnika, 100 g prosijanog šećera u prahu. Bjelanjke umutiti sa šećerom i prstohvatom soli do pjenaste pjene, sipati seckane orahe u proteinsku masu i lagano (krećući odozdo prema gore, prema sebi) miješati, pokušavajući spriječiti da se protein sleži. Dobijenu masu staviti u dva identična oblika (kuhanje) i peći na 180ºC oko 30 minuta. Odaberite fil po svom ukusu.