Odbijanje ukusne hrane jedna je od najvećih gluposti koje žena može učiniti. Ovo je cijela umjetnost - pružiti sebi zadovoljstvo, osjećajući tradiciju različitih zemalja na vrhu jezika. Irina Khakamada podijelila je s nama svoje viđenje hrane.
Odbijanje ukusne hrane jedna je od najvećih gluposti koje žena može učiniti. Ovo je cijela umjetnost - pružiti sebi zadovoljstvo, osjećajući tradiciju različitih zemalja na vrhu jezika. Nikada u životu nisam bila na dijeti. Apsolutno sam protiv svake dijete. Po mom mišljenju, umjereno jedenje cijelo vrijeme mnogo je bolje za figuru i za zdravlje nego povremeno šokirati tijelo, a zatim ne pridržavati se dijete i propasti u proždrljivost.
U mladosti me uopće nije zanimao višak kilograma: bio sam astenično mršav. I nakon što sam rodila sina, dodala sam 20 kg. Onda sam se oporavio za dva mjeseca, ali ne zahvaljujući dijetama, već zato što sam odmah krenuo na posao. Jedino što sam tada radio za figuru su vježbe za trbuh. Koliko se sada sjećam: došla je patronažna sestra i pitala: “Gdje je majka?” A majka drma presu na podu, pored krevetića u kojem beba spava. Kada sam rodila Mašu, ponovo sam se udebljala 20 kg. Sa 42 godine mršavljenje više nije bilo tako lako, ali ipak nisam išao na dijetu - jednostavno nisam jeo nakon šest uveče. A sada se ni ja ne pridržavam tog pravila. Mislim da je najpametniji i najefikasniji pristup slušati svoje tijelo. Ima ljudi koji jedu noću i ne ozdrave, dok druge neće spasiti nijedna dijeta ako večeraju poslije šest. Potrebno je proučiti bioritmove vašeg tijela i pravilno rasporediti hranu tokom vremena.
Na primjer, osjećam se odlično i gubim na težini kada jedem jednom dnevno. Zašto ne? Kažu da to ne možete i da morate jesti frakciono svaka tri sata. I to je najbolje za mene! Glavna stvar je da nema osjećaja gladi. Treba ga popiti ili jesti sa voćem. Volite li brzu hranu? Toliko je volim. I jedem ga redovno, ali mi nije bolje. Jer ja jedem odvojeno. Na primjer, ja zanosno kuham patku. Vrlo je jednostavno: uzmem kilogram suvih šljiva bez koštica, nabijem u patku i namažem okolo ono što je ostalo. Stavila sam sve u rernu i stavila u rernu. Potrebno je samo povremeno zalijevati patku sokom, tada će biti zasićena slatkastim umakom, a suhe šljive će biti pečene. Ako se takva patka jede sa salatom od svježeg kupusa, onda neće biti problema. Ali ako ga razbijete pečenim krompirom (koji je, naravno, genijalno ukusan), onda će biti problema.
Ne volim patku - isprobajte moj recept za ribu. Bilo koja riba s niskim udjelom masti će odgovarati, a što je jeftinija, to je ukusnija - oslić ili led. Prelijte ribu soja sosom i držite dva sata, a ako nema vremena, onda je sasvim moguće ostaviti preko noći. Nije potrebna sol ili biber. A kada je riba marinirana, ispržite je na zagrijanoj tavi na ulju. Pržite dok ne postanu hrskave sa obe strane, poklopite dva minuta i gotovi ste. Riba će biti zlatna i veoma ukusna. Obožavam da pravim kotlete, a umesto hleba u njih ubacim sve - kupus, tikvice, ostatak sira, sitno seckani luk. Tada će kotleti ispasti vrlo mekani i sočni, a osim toga neće biti miješanja proteina i ugljikohidrata. Što znači da vam neće biti bolje.
Sviđa mi se i hodgepodge - općenito je elementarno. Potrebno je ukloniti kožu sa paradajza, pržiti ih. Dobićete odličan sos. Posebno propržiti kupus, dodati sos i ponovo sve zajedno pržiti. Kupus nikada ne pokrivajte poklopcem da bude pržen, a ne dinstan. Ako kod kuće ima glupih kobasica koje niko ne želi da jede, možete ih baciti u kobasicu. A ako to ionako niko ne želi, onda možete dodati kipuću vodu, gulaš, ubaciti masline - i dobijete gustu čorbu od šašave.
A špagete sa limunovim sokom i raznim umacima? Šta je sa vegetarijanskim pilavom sa povrćem? Sve je jednostavno, korisno i veoma ukusno. U hrani, kao i u svemu ostalom, najvažniji je sklad i ravnoteža. Disharmonični ljudi idu u ekstreme: ili se boje staviti bilo šta u usta i dovode se do iscrpljenosti, ili nervozno jedu tako da se život pretvori u beskrajnu borbu sa viškom kilograma.
Uravnoteženi ljudi vole sebe, svoju figuru i hranu. Vole da kuvaju i idu u kafiće, jer hrana odlično oslobađa od stresa, samo treba da je tretirate kako treba.